Sono sempre più diffuse nelle cucine e sono sempre più apprezzate. Parliamo delle affettatrici elettriche domestiche per le quali esistono una quantità notevole di modelli e di tipologie. Per capirci qualcosa di più e per avere una guida utile nella scelta della migliore affettatrice, è utile la lettura di questo sito Miglioreaffettatrice.it che offre molte informazioni.
Fra le tante tipologie di affettatrici elettriche ad uso domestico, divise in base al cibo per cui sono destinate, ci sono quelle destinate al taglio dei formaggi. Un cibo dalle caratteristiche tali da renderlo piuttosto difficile da affettare.
La sua forma in genere pastosa o appiccicosa, rende difficile la possibilità di un taglio preciso; in genere si usano affettatrici di tipo universale ma questo può determinare con il tempo, l’usura della macchina e il danno dei suoi componenti. Non dimentichiamoci infatti che il formaggio contiene molto sale che determina una rapida usura della lama dell’affettatrice. Per evitare questo problema si può optare per l’acquisto di una affettatrice apposita per i formaggi e che può essere anche manuale, non solo elettrica.
Anche qui abbiamo una grande quantità di tipi e di modelli in commercio alcuni dei quali sono persino in legno, di forma circolare con al centro una specie di paletto metallico da dove prende il via il movimento della lama. Spostata a mano lungo tutto il perimetro della forma di formaggio permette di ottenere delle fette perfette. Se i l formaggio ha invece una forma a mattonella, cioè squadrata esistono affettatrici in metallo con lame e una sorta di manovella che fa scorrere la lama per tutta la lunghezza del formaggio.
Abbiamo prima ricordato che i formaggi morbidi sono caratterizzati da una forte presenza di sale e questo li rende fortemente corrosivi soprattutto a contatto con materiali ossidabili; per ovviare al problema le lame per le affettatrici di formaggi sono realizzate in modo speciale. Sono dette “profilate” riducendo al minimo il contatto tra lama e formaggio e in questo modo la lama può agire senza sfregamenti dannosi e usuranti. Recensioni, opinioni e tutto quello che c’è da sapere sui prodotti sul sito lincato precedentemente e quant’altro.
